Assalammualaikum WBT n Hi..
huhu...apa khabar semua...hope sihat-sihat saja bha kn....oke di sini Cik Imah nak kongsikan cara-cara buat bakso sedap macam orang-orang sabah buat...Cik Imah akan terangkan step by step oke.. follow tau :)
Bahan-bahan A : Bakso
- 2 ulas Bawang merah, 2 ulas Bawang putih, stgh inci Halia
- Sup bunjut
- 4 bahan perasa ( 1 Kayu manis, 2 Bunga cengkih, 1 Bunga lawang, 3 Biji buah pelaga)
- Serai
- Telur (ikut suka berapa biji)
- Bebola daging
- Kaki ayam (kalau tak makan kaki ayam boleh gantikan dengan isi ayam)
- Sayur kubis
- Bihun
- Daun sup
- 1 sudu mkn Kicap, Ajinamoto, Garam
- Limau kasturi
Cara-cara buat bahan A :
- Isikan minyak sedikit dalam periuk. Goreng bawang merah, bawang putih, halia yang sudah siap ditumbuk.
- Then, masukkan 4 bahan perasa dan serai... da garing sampai naik bau masukkan air untuk buat kuah sup, kemudian sup bunjut. Biarkan sampai air mendidih.
- Sudah siap mendidih airnya, masukkan kaki ayam (biarkan selama 5 minutes) kemudian masukkan bebola daging (biarkan selama 10 minutes) kalau air sikit boleh tambah.
- Rebus bihun dan toskan.
- Rebus telur kemudian goreng (agak-agak sudah garing boleh toskan)
- Potong daun sup dan sayur kubis halus-halus. Masukkan sayur kubis yang telah siap dipotong ke dalam periuk kemudian masukkan kicap, ajinamoto, garam (secukup rasa tekak masing-masing huhu) last sekali, masukkan daun sup. Padam api.
****************************************
Bahan-bahan B : Sambal bakso
- Cili (ikutla banyak mana, kalau tak suka pedas agak-agak jak dalam 6 biji)
- 10 ulas Bawang merah
- 3 ulas Bawang putih
- stgh inci Halia
Cara-cara buat bahan B :
- Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih kemudian toskan.
- Tumbuk cili sampai lumat kemudian asingkan.
- Tumbuk bawang-bawang yang telah digoreng kemudian halia. Siap!
- Isikan minyak sedikit dalam kuali. Masukkan kesemua bahan yang telah siap ditumbuk (biarkan selama 5 minutes).
@
- Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih kemudian toskan.
- Masukkan kesemua bahan dalam blender. Kisar hingga hancur.
- Isikan minyak sedikit dalam kuali. Masukkan kesemua bahan yang telah siap ditumbuk (biarkan selama 5 minutes).
*Cara buat lebih kurang sama jak cuma penggunaan peralatan beza, tp kn Cik Imah lebih suka guna lesung sedappp bhaaa...hehe
* Sudah siap masak. Isi bihun dalam mangkuk kemudian sup bakso, sambal dan limau kasturi...taraaaa boleh la makan...jangan lupa baca doa.
Selamat mencuba ... :)
**************************
Terima Kasih, Thanks, Magsukul
sudi luangkan masa baca ;)